Структура ризиків підприємств молокопереробної промисловості

Abstract

Розглянуто основну структуру економічних ризиків підприємств молокопереробної промисловості. Досліджено різні підходи до їх аналізу. Запропоновано класифікацію економічних ризиків для харчових підприємств. Виділено ключові зони ризику на підприємствах молокопереробної промисловості в Україні. The main structure of economic risks of dairy processing enterprises is considered. Various approaches to their analysis are studied. A classification of economic risks for food enterprises is proposed. Key risk zones at dairy processing enterprises in Ukraine are identified.