Застосування методів аналітичного маркетингу в процесі реінжинірингу підприємств ресторанного бізнесу

Abstract

Проблема управління підприємством в умовах кризи належить до групи фундаментальних питань сучасної економіки. Це стосується, зокрема, стабільних капіталоутворюючих галузей, таких як ресторанний бізнес. За допомогою системного аналізу цієї сфери діяльності можна проводити дослідження можливих змін та механізмів адаптацій, що уможливлює виживання активного розвитку. Особливої теоретичної значущості набуває дослідження перспектив їхнього розвитку, які можна характеризувати як одну з передумов відновлення вітчизняної економічної системи. The problem of enterprise management in times of crisis belongs to the group of fundamental issues of the modern economy. This applies, in particular, to stable capital forming industries, such as the restaurant business. With the help of a systematic analysis of this sphere of activity, it is possible to conduct research into possible changes and adaptation mechanisms, which makes it possible to survive active development. Of particular theoretical significance is the study of the prospects for their development, which can be characterized as one of the prerequisites for the restoration of the domestic economic system.